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农家小炒鸡鲜香好吃, 这味调料少不了

来源:作者: 日期:2019/08/14 12:18

原标题:农家小炒鸡鲜香好吃, 这味调料少不了

小时候生活在农村,最喜欢的就是老爸炒的鲜香的小鸡,放上自己种的辣椒,吃起来鲜香美味,每年回家也读可以吃上老爸做的这道菜,窍门偷学到了哦。

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材料。

仔鸡半只,自种辣椒,盐,生抽,鸡精(也可不放),葱,姜,花生油。

做法。

1,仔鸡剁成块,辣椒洗净。

2,把鸡泡一会去掉多余的血水。

3,锅里放入花生油,放葱姜炒香。

4,倒入鸡块煸炒。

5,炒到发白,加一勺生抽。。

6,倒入开水,改小火炖30分钟。

7,水分已经不多了,加入青辣椒。

8,炒匀,加盐,鸡精调味即可。

9,鲜是这道菜最突出的地方。

峰儿话语。

1,这个炒法适合小鸡仔,用笨辣椒才会炒出这种味道。

2,仔鸡不用焯水炒出来鲜美,这个最重要,但是老鸡就不是这个味道。

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